Recepten
Diner
Geroosterde pompoen met Vlaskaas
40 min
|
4 personen
|
Kenmerken
Pompoen
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 250 gram Vlaskaas
- 1 kg pompoen
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- versgemalen peper en zeezout
- 6 eetlepels olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven op 200 °C. Snijd de pompoen in plakken van ca. 2 cm dik. Verwijder de schil, de draden en de pitten. Leg de plakken in de braadslee of ovenschaal. Wrijf de knoflook, koriander, tijm, peper en zeezout in een vijzel of pureer dit. Giet de olijfolie er in een dun straaltje bij. Verdeel dit mengsel over de pompoen en schuif het gerecht in het midden van de oven. Rooster de pompoen in 20-25 minuten gaar. Schaaf de kaas in dunne plakjes of rasp deze grof. Leg de plakjes tussen de geroosterde pompoenschijven of strooi de kaasrasp erover en zet het nog even onder de grill.
TIPS
• Vervang Vlaskaas door Beemster -X-O
• Neem in plaats van tijm basilicum.