Trio van Vlaskaas en garnalen

Trio van Vlaskaas en garnalen
Ingrediƫnten
  • 8 grote rauwe garnalen met staart
  • 4 el olijfolie
  • 2 eieren M
  • 1 pot, 350 ml, kalfsfond
  • 75 ml slagroom
  • Nootmuskaat
  • 1 tl dijonmosterd
  • 350 ml droge witte wijn (Riesling uit Duitsland of Elzas)
  • 50 gram geraspte Vlaskaas
  • 1 citroen (van biologische teelt)
  • 150 gram Vlaskaas
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • 1 bakje (purper)tuinkers
  • Zwarte peper en zeezout
  • 2 el zure room
  • 75 gram, stukje, Vlaskaas
  • 250 gram Hollandse garnalen (in Nederland gepeld)
  • Mespunt trassi (potje) zwarte peper